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《扬子晚报》特别报道:海安河豚的无穷魅力

发布日期: 2012-07-05 09:48:00    发布者: administrator    浏览次数:
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海安开发区鸟瞰
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  海安县委书记单晓鸣接受扬子晚报记者专访
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温馨怡人的里下河风光
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金百利河豚   高林胜 摄
   两年前,首届河豚节的成功举办,让“海安”这个在中国浩瀚的版图上曾默默无闻的名字,仿佛在一夜间为世人知晓。

  有人常用宝剑出鞘形容两年间的海安,锋芒甫现便耀亮了江湖。记者则喜欢将之视作邻家少女,碧玉初成却仍留了那许多婉约与从容。而在海安县委书记单晓鸣眼里,她情浸的这片土地却如一幅山水,悠久的历史加上千秋百代人的耕耘,正挥洒着厚积薄发以河豚入画的点睛妙笔。

  又到一年春,河豚欲上时。城鱼之恋的浪漫画卷上,海安人又将泼墨挥毫。

  海安,地处黄海之滨的苏中平原,南通、盐城、泰州三市交界处。东临黄海,南望长江,是苏中水陆交通要冲。这里有历史悠久的青墩文化遗址,有享誉全国的角斜红旗民兵团,这里有诗情画意的里下河风光;这里,更被称作江海文明的发源地。

  然而,没有人比任过多年县长、主抓经济工作的单晓鸣,更能深切地体会到,因为缺少一张“叫得响的名片”而乏人知晓,曾带给海安的痛。

  两年前也是眼下春暖花开的时节,单晓鸣在北京参加全国人代会,于此云集的共和国精英们听说过海安的竟然很少,但却知道金百利娱乐的无毒河豚。回到海安,当时的县委县政府就确立了办、并且要办大办好河豚节的信心。

  于是,有着几千年美食文化历史的河豚,和可追溯亘古的海安,从20年前那群以金百利娱乐董事长钱晓明为首的海安人着手研究河豚控毒时的相遇,开始了它们宿命般的缠绵。

  曾几何时,那鲜名自古远扬,却长久以来带着“毒物”的枷锁,而只能在旧时诗文和饕餮者窃谈中找寻慰藉的河豚,终可登堂入室被张扬于电视和报章。而一块“海安中国河豚之乡”的牌匾,更为在江海之间飘摇了几千载的鱼儿,找到了家乡。

  至于海安,首届河豚节带来的人气让时任县长的单晓鸣至今难忘。“客如潮涌”之后,海安为世人所知的除了满城豚香,更有那一直被海安人视作文化之根和精神图腾的古青墩;那在战火中淬炼出的七战七捷红色遗存;那仅论成就实在不输侪辈的装备制造、丝绸纺织、新兴产业、现代建筑;和那青石板、城中河的可餐秀色……

  当然,还有金百利。那里拥有世界上规模最大的河豚鱼生态养殖基地,农业部批准的全国唯一的国家级河豚鱼良种场基地。全国市场上销售的河豚鱼约八成来自“金百利”,多达650余万尾。

  单晓鸣曾不止一次对记者说过,“站在尊重生命的层面,我们有理由对金百利肃然起敬”。20年磨一鱼,金百利人不仅磨去了河豚那让人闻之色变的毒,更磨去了一个靠水产养殖立命的企业,那满身的铅华。金百利人用行动告诉世人,技术、信念和坚持,可以改变一个种群,进而影响一座城市,直至开创一个时代。

  那个春天,首届“河豚节”,海安人办得名正言顺、风风火火,从此欲罢不能。“虽然是深思熟虑,但说实话第一次多少有些懵懂。”在单晓鸣的记忆中,举办于去年的第二届“中国海安河豚节”,“渐入佳境,也因而感触最深”。

  万人河豚宴、河豚美食文化论坛、河豚宝贝形象全球征选……专业、高调的活动精彩纷呈此起彼伏,那几月,有关海安河豚节的最新进展和新闻屡现媒体,不断挑战国人的好奇心、刺激着亿万双眼球。

  正是在第二届河豚节开幕式上,中国烹饪协会副会长汤庆顺授予海安金百利河豚会馆的河豚宴为“中国名宴”这是中国烹饪界的“奥斯卡”金像奖。汤庆顺告诉记者,“中国名宴”是我国宴席的最重要奖项,是对宴席品牌价值意义最高程度的认可,其申报认证程序非常严格;海安·金百利河豚宴,也是中国首个以河豚鱼为原料的“中国名宴”。

  “在我们长三角,历史旅游看杭州,突出的饮食卖点是西湖龙井;当今旅游看苏南,突出的饮食卖点是阳澄湖大闸蟹;而苏通大桥开通之后的旅游可能要看江苏沿海,突出的饮食卖点应该是海安河豚。”诚如江苏省政府参事刘立仁所言,如今的旅游和美食界,由河豚引领的“海安现象”正横空出世。

  记者有幸目睹了那段时间,海安街头的胜景:当地著名的金百利河豚会馆、王府饭店、锦龙大酒店等河豚料理店几乎日日全部爆满,酒店外停满了来自上海、苏州、浙江等地的豪华轿车。当然不止这些,“河豚节的刺激,让海安的各项产业一荣俱荣。”一年以后的今天,单晓鸣仍能准确报出这样一组数据2011年全年接待游客212万人次,增长21.27%;地区生产总值430亿元,增长12.6%;实现财政总收入72.4亿元,增长43%;新开工超亿元、10亿元和50亿元的产业类项目的数量和质量均实现历史性突破……

  未来五年,“是海安由建设更高水平小康社会向率先基本实现现代化迈进的关键时期。”在接受采访时,单晓鸣说:“拥有河豚是海安的运气。我们就是要用运气带动人气,用人气聚敛财气,以财气增加底气,最后我们才会傲气。”她憧憬即将举办的第三届河豚美食节,能为海安的发展提供新的机遇和助力。

  事实上,在业已问世的河豚节庆流程中,海安人已描绘出了新一年里河豚美食与城市发展水乳交融的美好蓝图。

  小鱼游出去,财富游进来。这一年,海安的河豚将游得更远、更劲。单晓鸣说,“海安人将跟随河豚,重溯它由江入海的回游之旅,途经苏南、上海等地,最后到宝岛台湾。所经之处除了吸揽人气财气,更重要的是都会有一个河豚放生仪式,这是我们对自然的尊重和反哺。”

  谈及海安河豚产业的行进路径,金百利娱乐董事长钱晓明则表示,“海安河豚最大的特点是在政府之外,金百利愿意作为这样一个行业的龙头主导产业发展方向。”他向记者出示了刚刚获发的“中国驰名商标”和“龙头企业”牌匾,如此级别的肯定对一家以水产养殖为主业的企业来说殊为不易。

  在钱晓明的描述中,海安河豚今后除了继续在全国范围内寻找大型饭店宾馆落地外,更将开发出全新的入市模式,“基于高科技的深加工,除了冷藏保鲜技术的进一步完善,还包括罐头食品、休闲食品的开发。”而目前,相关产品已经研发完毕,电子商务的全新平台也已搭建成熟。在钱晓明的品牌产品理想中,除了“中国河豚宴”的极尽奢华,更多的是“开袋即食”的便利潇洒。

  而在第三届“中国海安河豚节”的“节目”中,有一台重头戏“对话马士基”高层物流论坛,已经吸引了外界众多关注。无疑,海安人以节庆为舞台唱城市发展大戏的雄心,从中突显无疑。

  这种雄心,其实早已体现在了海安新一年政府工作报告中

  枢纽海安,物流天下。海安将大手笔规划建设商贸物流中心,推进产城融合,构建以现代物流业为支撑,生产性服务业为主体,民俗风情、生态旅游等文化产业为补充的现代服务业发展体系,努力打造立足苏中、辐射华东、“公铁水”一体化综合效应得到充分发挥的重要物流基地……

  扬子晚报记者张磊 路叶

 
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